FAQs

Als je op dieet bent, wil je misschien wel gezonder koken met minder calorieën. Maar betekent dit, dat je olijfolie volledig moet vermijden? Gelukkig is dat niet nodig, vooral niet als je extra vierge olijfolie (EVOO) gebruikt. Alle soorten olie bevatten dezelfde hoeveelheid kilojoules (calorieën) – ongeveer 681 kJ (163 calorieën) per 20 ml eetlepel. [...]

Olijfolie wordt geproduceerd door het persen van olijven om de olie uit de vrucht te extraheren. De eerste koude persing levert de hoogste kwaliteit olijfolie op, terwijl de tweede persing lagere kwaliteit olijfolie oplevert. De olijven worden eerst gewassen en gemalen tot een pasta. De pasta wordt vervolgens geperst om de olie te scheiden van [...]

De grootste producenten van olijfolie zijn Spanje, Italië en Griekenland. Andere belangrijke producenten zijn Tunesië, Turkije en Marokko.

Ja, olijfolie kan ook worden gebruikt voor huid- en haarverzorging. Het kan helpen bij het hydrateren van de huid en het haar of met wat zeezout gemengd om de huid te scrubben. Het kan ook worden gebruikt als een natuurlijke make-up remover.

Extra vierge olijfolie wordt vaak vermeden in de keuken vanwege een paar hardnekkige mythes. Een veel voorkomende mythe is dat je er niet mee kunt koken. Maar dit is niet waar! In feite is extra vierge olijfolie een van de veiligste en meest stabiele oliën om mee te koken. Het heeft een hoog gehalte aan [...]

Olijfolie moet worden bewaard op een koele, donkere plaats, zoals in een voorraadkast of in een kelder. Het moet ook worden bewaard in een luchtdichte fles of container om oxidatie te voorkomen. Zorg er ook voor dat de olijfolie niet wordt blootgesteld aan licht of warmte, aangezien dit de kwaliteit kan verminderen.

Ja, olijfolie kan bederven als het niet op de juiste manier wordt bewaard of als het te oud is. Het kan ranzig worden en een onaangename smaak krijgen. Het is belangrijk om de olijfolie op een koele, donkere plaats te bewaren en regelmatig te controleren of het nog goed is.

Olijfolie kan tot 18 maanden na de oogstdatum goed blijven als het op een koele, donkere plaats wordt bewaard en in een luchtdichte fles of container wordt bewaard.

Extra vierge olijfolie wordt geperst uit de eerste koude persing van de olijven en heeft een zeer lage zuurgraad en intense smaak. Vierge olijfolie heeft een hogere zuurgraad en is iets minder intens van smaak. Pure olijfolie is een mengsel van extra vierge en geraffineerde olie en heeft een neutrale smaak. Is pure olijfolie hetzelfde [...]

Ja, olijfolie is heel erg gezond! Het bevat enkelvoudig onverzadigde vetten en antioxidanten die kunnen helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het verminderen van het risico op hartaandoeningen. Olijfolie heeft een hoog gehalte vitamine E. Bovendien kan het ook ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Er worden verschillende onderzoeken gedaan op diverse universiteiten over de benefits [...]