Ja, olijfolie is heel erg gezond! Het bevat enkelvoudig onverzadigde vetten en antioxidanten die kunnen helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het verminderen van het risico op hartaandoeningen. Olijfolie heeft een hoog gehalte vitamine E. Bovendien kan het ook ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Er worden verschillende onderzoeken gedaan op diverse universiteiten over de benefits van extra vierge olijfolie op de gezondheid.