Extra vierge olijfolie wordt vaak vermeden in de keuken vanwege een paar hardnekkige mythes. Een veel voorkomende mythe is dat je er niet mee kunt koken. Maar dit is niet waar! In feite is extra vierge olijfolie een van de veiligste en meest stabiele oliën om mee te koken. Het heeft een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten en antioxidanten, waardoor het zeer geschikt is voor alle soorten huishoudelijk koken – van frituren tot bakken en braden. Dus, de volgende keer dat je in de keuken staat, wees niet bang om extra vierge olijfolie te gebruiken!