Griekse Baklava

Ingrediënten:

• 250g filodeeg
• 150g ongezouten boter, gesmolten
• 150g gehakte walnoten
• 50g gehakte pistachenoten
• 1 tl gemalen kaneel
• 1/2 tl gemalen kruidnagel
• 1/2 tl gemalen kardemom
• 200g suiker
• 150ml water
• 1 tl citroensap

Bereiding kabeljauw:

Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm van 20 x 30 cm in met wat gesmolten boter.

Meng de gehakte walnoten, pistachenoten, kaneel, kruidnagel en kardemom in een kom.

Leg een vel filodeeg in de bakvorm en bestrijk het met gesmolten boter. Herhaal deze stap met ongeveer 8 vellen filodeeg.

Verdeel het notenmengsel over de laag filodeeg en bedek het met nog 6 vellen filodeeg, elk vel bestreken met boter.

Snijd de bovenste laag filodeeg in diamantvormige stukken en bak de baklava gedurende 30-35 minuten tot hij goudbruin is.

Maak ondertussen de siroop: meng de suiker, water en citroensap in een pan en breng aan de kook. Laat de siroop 10 minuten inkoken tot hij iets dikker wordt.

Haal de baklava uit de oven en schenk de siroop er gelijkmatig overheen.

Laat het afkoelen en serveer op een mooi bord.