Souvlaki

Ingrediënten:

• 500 g kippendijen of varkensvlees (beetje vettig), in blokjes gesneden
• 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 groene paprika, in blokjes gesneden
• 2 el extra vierge olijfolie
• 1 el citroensap
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak
• 4-6 dikkere houten spiesen

Bereiding:

Week de houten spiesen in water zodat ze niet verbranden tijdens het grillen.

Rijg het vlees afwisselend met de rode ui en paprika aan de spiesen.

Meng in een aparte kom de olijfolie, citroensap, knoflook, oregano en zout en peper naar smaak.

Bestrijk de spiesen met het oliemengsel.

Verwarm een grillpan of barbecue op hoog vuur.

Grill de Souvlaki spiesen ongeveer 10-12 minuten, of tot het vlees gaar is en een mooie grillstreep heeft. Serveer de Souvlaki met partjes citroen.